Min interesse for sundere alternativer er udsprunget af et sygdomsforløb

Kære dig ♡

Tusind tak fordi du læser med – det er jeg oprigtig glad for!

Her på siden kan du læse mere om mig – personen bag opskrifterne, og hvordan min interesse for at udvikle opskrifter på sundere alternativer til kager og søde sager startede.

Jeg er 33 år og bor i et dejligt hus i Nordjylland sammen med min kæreste, Kasper, og vores to døtre – Clara på 2 år og Josefine på 4 måneder. I min fritid er det først og fremmest vigtigt for mig at bruge tid med mine nærmeste. Og efter jeg er blevet mor, er oplevelser med mine piger en stor prioritet. At blive mor har været en livsændrende begivenhed, og det har fået mig til at stoppe op og mærke efter, hvad jeg ønsker og drømmer om for mit liv, min familie og vores hverdag.

En livsændrende begivenhed

I slutningen af år 2011 stod jeg over for den nok største livsændrende begivenhed, da jeg i en alder af 19 år fik konstateret skjoldbruskkirtelkræft. Jeg var efterfølgende igennem et 6 måneders kræftforløb og er heldigvis på den anden side i dag. Men som det jo er med store begivenheder i ens liv, så sætter de ofte sine spor i en. Og jeg tror på, at først og fremmest mit kræftforløb i høj grad har medvirket til at gøre mig til den person, jeg er i dag.

For mit vedkommende har jeg særligt i starten været optaget af at vende kræftforløbet til noget positivt. Det har gjort, at jeg flere gange har involveret mig i frivilligt arbejde i både Danmark og i udlandet. Derudover deltog jeg også i en skønhedskonkurrence i 2015, hvor jeg fik samlet en stor sum penge sammen til en velgørenhedsorganisation.

En spirende interesse

Samtidig spirede der også en interesse inde i mig i forhold til at give min krop “de bedste forudsætninger”. Det gjorde, at jeg begyndte at eksperimentere i køkkenet og udvikle opskrifter på sundere alternativer – særligt inden for det søde køkken. Jeg er nemlig meget glad for søde sager og elsker, når køleskabet er fyldt med et sundere alternativ hertil.

Med et “sundere alternativ” mener jeg opskrifter, der både tilfredsstiller den søde tand og samtidig giver kroppen noget at arbejde med rent ernæringsmæssigt. Derfor er mine opskrifter udviklet med fokus på primært naturlige ingredienser og er ofte uden raffineret sukker. Samtidig er det vigtigt for mig, at både smag og næring går hånd i hånd. Mange af opskrifterne vil desuden også være veganske og naturligt glutenfri.

Mit håb og ønske er, at mine opskrifter kan være en inspiration til lige præcis det, du har brug for. Du er altid velkommen til at skrive en kommentar eller tagge @mitsunderealternativ på Instagram – jeg vil elske at høre fra dig!

– Martine