Chokolademuffins med frugtfigurer
Lækre og børnevenlige chokolademuffins med frugtfigurer! 😍👶🏻🍫 Jeg lavede de her muffins, så vores lille pige kunne få dem med i dagplejen, da hun fyldte 2 år. De var en kæmpe succes! Og jeg synes også selv, de er blevet så fine med hjerterne og sommerfuglene lavet af frugt. Hertil har jeg brugt vandmelon, men man kan sagtens bruge en anden slags frugt. Chokolademuffinsene er super svampede og nemme at lave! P.s. De kan også sagtens spises af voksne 🤤
Jeg håber, du kan bruge opskriften på mine chokolademuffins med frugtfigurer. Du er velkommen til at lave en bedømmelse på ⭐'erne ovenfor, og hvis du har spørgsmål, skal du endelig ikke holde dig tilbage med at skrive en kommentar ♡
👉 Opskriften er uden raffineret sukker, glutenfri og vegansk.
7
stk.275
kcalIngrediensliste
200 gram friske og bløde dadler (dem fra papæske)
100 gram vegansk smør
50 gram ahornsirup
250 gram plantemælk eller anden slags mælk
40 gram kakaopulver
120 gram havregryn
1 tsk bagepulver
Vandmelon eller anden slags frugt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grade (alm. ovn).
- Fjern stenene fra 200 gram friske dadler og kom dadlerne i en skål. Smelt 100 gram vegansk smør og kom det i skålen med dadlerne. Tilsæt 50 gram ahornsirup, 250 gram plantemælk, 40 gram kakaopulver og 120 gram havregryn.
- Brug en stavblender til at blende det hele rigtig (!) godt sammen, så havregryn, dadler mm. er blendet mest muligt. Tilsæt 1 tsk bagepulver og vend det rundt i dejen.
- Fordel dejen jævnt i muffinsforme smurt med lidt kokosolie/smør. Jeg fik i alt 7 stk.
- Bag chokolademuffinsene i ovnen i ca. 25-30 min. Lad dem herefter afkøle helt inden de tages ud af formen. Opbevar dem herefter i køleskabet.
- Inden servering laves frugtfigurerne. Du kan også lave frugtfigurerne lidt tid i forvejen, men vent med at sætte dem ned i muffinsene indtil de skal serveres. Frugtfigurerne laves ved at du skærer en skive vandmelon (eller anden frugt). Herefter udstikkes de figurer, du ønsker eller har tilgængelig. Jeg har brugt en sommerfugle og hjerte udstikker.
- Sæt figurerne fast på en tandstik i en ene ende, mens den anden ende sættes ned i chokolademuffinsene.
Velbekomme! 😍👶🏻🍫
Se video på instagram HER.
