Vegansk

Uden
raffineret sukker

Glutenfri

Hej, og velkommen til 

Du er landet midt i mit opskriftsunivers, hvor du finder inspiration til sundere alternativer til kager og søde sager samt andre lækkerier. Der kommer løbende nye opskrifter til, så følg endelig med! 

Hvis du har spørgsmål til en opskrift, er du meget velkommen til at skrive en kommentar, og så vil jeg glæde mig til at vende tilbage til dig.

Nyeste opskrifter

Ferrero Rocher med sorte bønner

Ferrero Rocher med sorte bønner

3.6 fra 5 stemmer

De her ferrero rocher med sorte bønner smager HELT fantastisk! 🤤 Det er et virkelig lækkert og sundere alternativ til de andre klassiske julegodter 🎅🏼😍 Jeg bliver altid imponeret over, hvordan man kan inkludere sorte bønner i bageopskrifter, for man kan vitterligt IKKE smage, at de udgør en stor del af opskriften. Det samme gør sig gældende med kikærter, som jeg også har lavet mange lækre opskrifter med. Find dem her.
Derudover har jeg tidligere lavet en anden sundere variant af ferrero rocher, som du kan finde her.

Jeg håber, du kan bruge opskriften på mine ferrero rocher med sorte bønner. Du er velkommen til at lave en bedømmelse på ⭐'erne ovenfor, og hvis du har spørgsmål, skal du endelig ikke holde dig tilbage med at skrive en kommentar ♡

👉 Opskriften er uden raffineret sukker, glutenfri og vegansk.

Antal

22

stk.
Kalorier pr. stk.

100

kcal
Hold skærmen tændt

Ingrediensliste

  • Dej
  • 1 dåse sorte bønner (svarende til ca. 230-250 gram, drænet vægt)

  • 100 gram friske og bløde dadler (dem fra papæske)

  • 70 gram ristede hasselnødder

  • 30 gram kakaopulver

  • 50 gram ahornsirup

  • Øvrigt
  • 25 stk. ristede hasselnødder

  • 175 gram mørk chokolade (jeg bruger dem her)

  • 35 gram finthakkede ristede hasselnødder

Sådan gør du

  • Se fremgangsmåde i video på instagram HER.
  • Start med at riste en portion hasselnødder. Der skal både bruges hasselnødder til dejen, til at komme indeni dejen og til at komme i den smeltede chokolade. Jeg vil anbefale dig at riste ca. 150 gram hasselnødder, så du er sikker på at have nok. Ristede hasselnødder laves ved at riste hasselnødderne i ovnen på 200 grader i ca. 8-10 min. Hold gerne øje med dem, så de ikke brænder på. Alternativt kan du også købe ristede hasselnødder.
  • Lad hasselnødderne afkøle HELT (!). Herefter kan skallen nemt nulres af.
  • Kom 70 gram af de afskallede og ristede hasselnødder i en minihakker og blend dem helt fint. De skal bare lige blendes ganske kort. Tilsæt de resterende ingredienser til dejen, dvs. sorte bønner, friske dadler, kakaopulver og ahornsirup. Blend det hele godt sammen i minihakkeren. Sørg for at samle dejen lidt undervejs, så bønner og dadler er blendet mest muligt. Til sidst har du en klistret "dej". Sæt den i køleskabet i et par timer.
  • Tag herefter en tsk. af dejen og saml den omkring én ristet hasselnød og form den til en kugle. Gentag med resten af dejen. Jeg fik i alt 22 kugler.
  • Hak 35 gram af de afskallede og ristede hasselnødder helt fint, så der ikke er nogen større stykker. Smelt chokoladen og kom de finthakkede hasselnødder heri. Rør godt rundt.
  • Vend hver kugle, én af gangen, i chokoladen og placer dem på et stykke bagepapir. Lad chokoladen størkne, gerne på køl.
  • Opbevar ferrero rocher kuglerne i køleskabet.

    Velbekomme! 🎅🏼😋

10 kommentarer til “Ferrero Rocher med sorte bønner”

  1. Hej
    Tak for spændende opskrifter. Jeg har lavet dine chokolade cups, og er fan af dem.
    Jeg har tænkt at prøve flere af dine opskrifter, men går i stå når der står ahornsirup (det er frygtelig dyrt) er der et andet produkt jeg kan bruge?
    Med venlig hilsen Else

    1. Hej Else, og mange tak for din besked! Det lyder så dejligt, at du kan lide mine opskrifter og er klar på at lave flere 😍 Jeg er enig i at ahornsirup er dyrt, jeg plejer at købe den fra Bilka (Salling ØKO), som koster omkring 32 kr. Det er lidt mindre end andre steder. Ellers tænker jeg måske, at du kan bruge en helt almindelig lys sirup, hvis du ikke har noget imod sukkeret. Eller måske også akaciehonning, men det er nok prismæssigt lidt det samme som ahornsirup. Håber det hjalp lidt 🌸 Knus herfra.

    1. Hej Lotte, de holder sig en lille uge på køl 😍 Men de er virkelig gode, så de skal næsten prøves, selvom det ikke er en lang holdbarhed! Jeg har også lavet andre Ferrero Rocher kugler (se dem her). De holder sig 1-2 uger, så det er lidt længere 🙌🏼 og de er virkelig også gode! Håber det hjalp lidt 😄

        1. De er så gode, at man kan høre englene synge 😇😋

          ps.Øko Ahornsirup kan også købes i Lidl til 35 kr

          Mvk. Lise

          1. Haha, amen hvor er det bare det bedste at få at vide! 😍 Så genialt at man kan lave sådan nogle lækre snacks med sorte bønner 😋 Mange tak for din dejlige kommentar og de 5 stjerner 💕

  2. Anette Ferslev Brodal

    Hej. De er virkelig lækre. Men hvordan får du dem så flotte i chokoladeovertrækket? Er det “ øvelse gør mester”?
    Vh Anette

    1. Hej Anette, hvor dejligt at høre, at du kan lide opskriften! 🤤🎅🏼 Jeg synes også de er så mums! Ift. chokoladeovertrækket, tænker du så på hasselnødde-stykkerne, eller selve chokoladen? Jeg sørger nemlig først og fremmest for at de ristede hasselnødder, der kommes ned i den smeltede chokolade, er MEGET finthakket. For så får man det fine “crunchy” look 😋

Skriv en kommentar til opskriften

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *