Citronkage Kikærte Kugler
Her får I opskriften på mine lækre citronkage kikærte kugler! 🤤🍋 Endnu en opskrift på kikærte kugler fra mig 😄 men da jeg fik ideen til den her variant, så var jeg nødt til at lave den! For jeg elsker smagen af citron i søde sager 😍
Kikærte kuglerne er både friske og søde samt tilsat blå birkes – en kombination, der minder om en klassisk citronkage, men i en sundere snack version. De er perfekte som et lille mellemmåltid, til madpakken, eftermiddagskaffen eller som en sød afslutning på dagen. Som navnet antyder, er kikærter hovedingrediensen, og selvom det kan lyde lidt utraditionelt i en dessert, giver de en dejlig blød konsistens og et ekstra boost af protein og fibre 😋
Jeg håber, du kan bruge opskriften på mine citronkage kikærte kugler. Du er velkommen til at lave en bedømmelse på ⭐'erne ovenfor, og hvis du har spørgsmål, skal du endelig ikke holde dig tilbage med at skrive en kommentar ♡
👉 Opskriften er glutenfri og vegansk og indeholder kun raffineret sukker pga. den mørke chokolade.
26
stk.75
kcalIngrediensliste
1 dåse kikærter (ca. 240 gram drænet vægt)
90 gram smooth peanutbutter
60 gram ahornsirup
30 gram plantedrik eller anden slags mælk
2 tsk revet økologisk citronskal
1/2 tsk vaniljepulver
60 gram havregryn (glutenfri eller almindelige, blendet helt fint til havremel)
1 spsk blå birkes
120 gram mørk chokolade, 70-85 %
Sådan gør du
- Se fremgangsmåde i video på instagram HER.
- Start med at blende en portion havregryn helt fint til havremel i en minihakker. Der skal bruges 60 gram til denne opskrift. Jeg plejer altid selv at blende en stor portion, så jeg har havremel på lager i køkkenskuffen. Sæt havremelet til side i en skål.
- Skyl kikærterne og kom dem i minihakkeren (uden havremelet). Tilsæt peanutbutter, ahornsirup, plantedrik, revet citronskal og vaniljepulver. Blend det hele godt sammen indtil kikærterne er blendet mest muligt. Smag evt. dejen til ift. om der skal mere citronskal i. Jeg synes selv, at det kan variere lidt afhængig af hvor "skarp" citronsmagen er.
- Vend havremel og blå birkes i dejen og rør godt rundt.
- Sæt dejen i køleskabet i et par timer.
- Rul herefter dejen til kugler og placer kuglerne på en plade med bagepapir. Jeg fik i alt 26 stk.
- Smelt chokoladen og vend kuglerne en af gangen heri. Placer kuglerne på bagepapiret og top evt. med en lille smule ekstra revet citronskal. Lad chokoladen størkne, gerne i køleskabet. Opbevar ligeledes kikærte kuglerne i køleskabet.
Velbekomme! 🤤🍋
7 kommentarer til “Citronkage Kikærte Kugler”
Hej
Vil bare ligehøre om jeg kan lave dem dagen før de skal bruges og hvor længe de kan holde
Hilsen Karin
Hej Karin, mange tak for din besked! 😍 Ja de kan sagtens laves dagen før servering, og jeg tænker, at de kan holde sig i ca. en uge 😋 Glæder mig til at høre, hvad du synes, hvis du får dem lavet!
Dejlig opskrift. Jeg har dog tilføjet lidt dadelsukker, da jeg synters den manglede lidt sødme.
Jeg forestiller mig, at den også kan være god med noget friskrevet ingefær – det vil jeg prøve næste gang.
Hej Gitte, mange tak for din tilbagemelding! Dejligt at du kan lide opskriften 😍 og mega godt, at du har tilpasset den til dig – det er jo lidt forskelligt, hvad folk godt kan lide 😋 Lad mig endelig høre, hvis det fungerer godt med ingefær! 🙌🏼 Ønsker dig en skøn dag!
Hvor meget dadelsukker brugte du til en portion…? 🤓
Hej, det ser lækkert ud og jeg vil gerne prøve din opskrift. Men jeg er dog lidt i tvivl ift kikærterne. Du skriver:
240 gram kikærter (udblødte, svarende til 1 dåse)
Men dem på dåse er vel kogte og ikke kun udblødte. Så skal de være kogte?
Ser frem til dit svar.
Mvh. Rie
Hej Rie, hvor dejligt at du har lyst til at prøve min opskrift! 😍 Jeg vil elske at høre, hvad du synes! Og jo, du har fuldstændig ret, det er ikke formuleret korrekt – det er kogte kikærter, for det er dem fra dåse, som jeg altid bruger. Virkelig godt at du skrev – det får jeg lige tilrettet ❤️