Kokos Jordbær Mazarin Kager
De her kokos jordbær mazarin kager smager helt fantastisk! 😍🍓🥥 Det er en sød og lækker lille sommerkage med de skønne danske jordbær, som er fremme lige nu 😋 Hvis du også elsker kombinationen af jordbær og kokos og ønsker at prøve et sundere alternativ til de klassiske jordbær kager, så skal du prøve den her opskrift! Kagerne er "no bake" og super nemme at lave, og derudover består de kun af 7 forskellige ingredienser 🙌🏼
Jeg håber, du kan bruge opskriften på mine kokos jordbær mazarin kager. Du er velkommen til at lave en bedømmelse på ⭐'erne ovenfor, og hvis du har spørgsmål, skal du endelig ikke holde dig tilbage med at skrive en kommentar ♡
👉 Opskriften er glutenfri og vegansk og indeholder kun raffineret sukker pga. den mørke chokolade.
8
stk.180
kcalIngrediensliste
- Bund
150 gram friske og bløde dadler (dem fra papæske)
100 gram kokosmel
1 tsk mandelaroma (jeg bruger den fra Dr. Oetker)
- Chokolade ganache
50 gram mørk chokolade, 70-85 %
20 gram plantemælk eller anden slags mælk
30 gram ahornsirup
Friske jordbær
Sådan gør du
- Se fremgangsmåde i video på instagram HER.
- Start med at riste kokosmelet på en tør pande ved middelvarme indtil det er gyldent. Sørg for at vende rundt i det hele tiden, så det ikke brænder på. Kom det i en skål og lad det afkøle.
- Fjern stenene fra de friske dadler og kom dadlerne i en minihakker. Tilsæt det ristede kokosmel og mandelaroma. Blend det hele godt sammen.
- Pres massen sammen med hænderne og del den i 8 lige store stykker. Tag ét stykke ad gangen og pres det jævnt ud i en rund udstikker, så du får en rund bund. Jeg har brugt en udstikker med en diameter på 5 cm. Tryk forsigtigt bunden ud af udstikkeren og placer den på et stykke bagepapir. Du kan med fordel vaske udstikkeren undervejs, så bunden ikke hænger fast. Gentag med de andre stykker.
- Forbered jordbærrerne ved at skylle dem, tørre dem godt og fjerne den grønne stilk. Halver herefter jordbærrerne.
- Smelt den mørke chokolade over et vandbad. Bland plantemælk og ahornsirup sammen i en lille skål og rør det sammen med den mørke chokolade, når den er smeltet helt. Rør hurtigt og godt rundt indtil du til sidst har en ensartet og lækker chokolade ganache. Det kan godt ligne, at den først skiller, men bare bliv ved med at røre godt rundt.
- Top hver bund med lidt af chokolade ganachen og et halvt jordbær. Jordbærret placeres med skæresiden nedad.
- Sæt kagerne på køl indtil de skal nydes, så chokolade ganachen også kan sætte sig.
Velbekomme! 😍🍓🥥
2 kommentarer til “Kokos Jordbær Mazarin Kager”
Super lækre 😋 og så nemme at lave. De kommer helt sikkert på den faste liste over sundere alternativer her i huset.
Ih hvor er det bare dejligt at høre! 😍 De er nemlig så nemme og gode at lave 😋 Tusind tak for din søde besked! ♥️