
Bananmuffins med Karamel
Lækre, nemme og svampede bananmuffins toppet med en peanutbutter karamel 🤤🍌🥜 De smager simpelthen så dejligt og er perfekte at have i køleskabet, til når den lille sult melder sig! Jeg har desuden tilsat kollagenpulver fra Nutrinic (reklame), da det er en virkelig god måde at indtage sit kollagenpulver på, hvis man tager det. Bananmuffinsene kan dog også sagtens laves uden kollagenpulveret.
Jeg håber, du kan lide opskriften på mine bananmuffins med karamel. Hvis du har spørgsmål, er du meget velkommen til at skrive en kommentar ♡
👉 Opskriften er uden raffineret sukker, glutenfri og vegansk.
4
stk.215
kcalIngrediensliste
- Bananmuffins
200 gram modne bananer (svarende til ca. 2 stk.)
100 gram plantemælk eller anden slags mælk
1 tsk æblecidereddike (ca. 5 gram)
100 gram havregryn
1/4 tsk kanel
1/4 tsk kardemomme
15 gram kollagen pure fra Nutrinic (reklame, kan undlades)
1/2 tsk bagepulver
- Karamel
30 gram smooth peanutbutter
5 gram ahornsirup
15 gram vegansk smør (smeltet)
1 nip vaniljepulver
1 nip salt
Sådan gør du
- Bananmuffins
- Start med at tænde ovnen på 180 grader (alm. ovn).
- Kom herefter alle ingredienserne til bananmuffinsene i en skål, undtagen bagepulveret. Brug en stavblender til at blende det hele sammen. Tilsæt 1/2 tsk bagepulver og rør rundt.
- Fordel dejen i muffinsforme smurt med lidt kokosolie eller smør. Jeg fik i alt 4 muffins.
- Bag dem i ovnen i 20-25 min. og lad dem afkøle helt, inden de tages ud af formen.
- Karamel
- Karamellen laves ved at blande 30 gram smooth (vigtigt) peanutbutter med 5 gram ahornsirup og 15 gram smeltet smør. Rør rundt.
- Tilsæt 1 nip vaniljepulver og 1 nip salt. Rør det hele godt sammen til en lækker og ensartet karamel.
- Kom karamellen oven på de afkølede bananmuffins og sæt dem på køl inden servering. Jeg synes desuden, at de kun bliver endnu bedre af at have været på køl.
Velbekomme! 🍌🥜
Se video på Instagram HER.
Har du prøvet denne opskrift? Så vil jeg elske at se din kreation!
Tag @mitsunderealternativ eller del et billede med #mitsunderealternativ på Instagram