Mazarin Muffins med Appelsin & Chokolade
Hvis du skal julebage, har jeg her en opskrift, du skal prøve! Lækre svampede mazarin muffins med smag af chokolade og appelsin, hvilket bare er en af mine egne yndlingskombinationer 🤤🍊🍫 Samtidig er de super nemme at lave, da det hele bare skal blandes sammen i en skål og herefter fordeles i muffinsforme og bages.
Lad mig endelig vide, hvad du synes, ved at bedømme opskriften på ⭐'erne ovenfor. Du er også altid velkommen til at skrive en kommentar, hvis du har spørgsmål ♡
👉 Opskriften er uden raffineret sukker, glutenfri og vegansk.
8
stk.240
kcalIngrediensliste
350 gram æblemos (jeg bruger den her)
1 spsk æbleeddike (ca. 10 gram)
50 gram ahornsirup
50 gram plantemælk eller anden slags mælk
50 gram vegansk smør
150 gram marcipan, evt. fra Easis
3 tsk revet økologisk appelsinskal
50 gram chokoladeknapper (plus til til toppen), evt. fra Easis
1 tsk vaniljepulver
130 gram havregryn
1 tsk bagepulver
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen op 175 grader (alm. ovn).
- Kom 350 gram æblemos, 1 spsk æbleeddike, 50 gram ahornsirup og 50 gram plantemælk i en skål. Smelt 50 gram smør i mikroovnen og kom det ligeledes i skålen. Rør rundt.
- Riv 150 gram marcipan og vend det sammen med de øvrige ingredienser. Tilsæt 3 tsk revet appelsinskal og 50 gram chokoladeknapper (eller hakket chokolade) og rør rundt.
- Blend 130 gram havregryn helt fint til havremel i en minihakker. Vend 1 tsk vaniljepulver og 1 tsk bagepulver sammen med havremelet. Kom de tørre ingredienser i skålen med de våde ingredienser og bland det hele godt sammen.
- Fordel dejen ligeligt i 8 muffinsforme beklædt med bagepapir. Bagepapiret forhindrer at muffinsene kommer til at sidde fast i formen pga. chokoladen. Kom evt. lidt ekstra chokoladeknapper på toppen.
- Bag mazarinmuffinsene i ovnen i ca. 35-40 min. Lad dem afkøle helt og opbevar dem i køleskabet inden servering.
Velbekomme! 🎅🏼
Se video på Instagram HER.
